韭菜中毒什么癥狀

韭菜中毒主要是殘留在韭菜上面的有機磷農藥導致的中毒,因此韭菜中毒的癥狀主要就是指有機磷中毒的癥狀,可以分為輕度中毒,中度中毒和重度中毒。

輕度中毒,僅有M樣癥狀,是指頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、瞳孔縮小,大汗流涎等等。

中度中毒除上述癥狀外還有N樣癥狀,如肌纖維顫動,瞳孔明顯縮小,輕度呼吸困難,流涎、腹痛、腹瀉、步態蹣跚、意識模糊,膽堿酯酶活力在30%到50%,輕度中毒膽堿酯酶活力在50%到70%。

重度中毒除M,N癥狀外,還可以出現昏迷、肺水腫、呼吸麻痹、腦水腫等,膽堿酯酶活力在30%以下,因此為了預防韭菜中毒,在食用之前一定要徹底清洗,可以浸泡一段時間之后再食用。

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