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大棗生吃還是熟吃好

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醫生主講實錄

紅棗熟吃比較好,紅棗屬于溫熱性的食物,富含維生素a、c、賴氨酸、精氨酸等氨基酸以及鈣、鐵等36種微量元素。具有補中益氣,養血生津的作用,每100克紅棗中維生素c的含量高達243毫克。

生吃紅棗可保留棗中更多的維生素c,具有改善毛細血管壁的功能以及幫助消除皮膚上的瘀斑功效。脾胃虛弱者應該吃紅棗會分泌過多的胃酸導致胃痛,因此熟吃紅棗更好。

單吃生紅棗補血,紅棗含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的效果。還可以促進白細胞的生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。

如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血效果甚小,如果想達到最佳的補血效果應該搭配一些葡萄干、龍眼等一起吃。更重要的一點如果靠生吃紅棗補血,不僅效果不明顯還會引起脹氣腹瀉,所以建議盡量不要吃生的,可以煮熟之后再吃。

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