聶志揚 副主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 | 普通內(nèi)科

揭秘:有引起葡萄球菌食物中毒最常見的食物嗎?

前段時間,我遇到了一位24歲的女性患者,據(jù)患者描述,了解到患者近期出現(xiàn)了腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀,并且伴有嚴重腹瀉,這些癥狀讓她和家人都感到恐慌,所以來到醫(yī)院就診。我立即安排患者進行了血常規(guī)、細菌培養(yǎng)、毒素檢測等檢查,根據(jù)檢查結(jié)果,確診患者患有葡萄球菌性食物中毒。

由于患者對這方面不是很了解,所以在聽到檢查結(jié)果后,焦急的詢問我,引起這種情況最常見的食物是什么?

一般情況下,并沒有引起葡萄球菌食物中毒最常見的食物,以下是比較常見的幾種:

1、剩米飯:如果不注意剩米飯的儲存,容易導致食物變質(zhì),受葡萄球菌腸毒素污染,在進食后,便會引起葡萄球菌性食物中毒。

2、熏魚:關于熏魚是用熱熏法加工而成,含水量較多,鹽分較少,容易腐敗變質(zhì),所以不注意良好的儲存方式,也容易引起葡萄球菌性食物中毒。

3、變質(zhì)罐頭:在罐頭發(fā)生變質(zhì)后,會在食物內(nèi)發(fā)生細菌繁殖,其中就包括葡萄球菌腸毒素,所以也屬于引起葡萄球菌性食物中毒的常見食物。

這位患者在治療一段時間后,近期來到醫(yī)院復查,檢查結(jié)果顯示患者身體恢復良好,沒有持續(xù)加重跡象。此外,我還結(jié)合患者的身體情況,提出了以下幾點建議:

1、掌握良好的食物儲存方式:一般需要將食物放置在太陽光,不會直接照射到的位置,以冰箱為主,可以減慢變質(zhì)速度。但是大概每種食物在保存3~5天后,不建議進食。

2、控制飲食:吃飯時,八分飽即可,吃的過多會增加消化系統(tǒng)負擔,影響身體健康。

最后,我想說的是,食品安全無小事。對于醫(yī)生,我們不僅要治療疾病,更要普及健康知識,提高大家的食品安全意識。讓我們一起努力,為自己和家人的健康保駕護航。

發(fā)布時間: 2024-05-16 3389次

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