問(wèn)黑豆煮著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

為你推薦

• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59567次

• 吃黑豆會(huì)上火嗎

  吃黑豆是不上火的，黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血利水，祛風(fēng)解毒的功效。黑豆是典型的高蛋白、低脂肪的食物，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸，還有19種的油酸，它的不飽和脂肪酸的含量達(dá)到80%以上，所以它的吸收率是很高的。經(jīng)常吃黑豆可以使我們的大便，出現(xiàn)干燥的情況，因?yàn)楹诙估锩婧械牡鞍踪|(zhì)是比較多的，所以吃多了就會(huì)讓消化功能受到一定的影響。所以在吃黑豆比較多的時(shí)候，一定要多喝水，這樣才能幫助消化。另外黑豆性質(zhì)是偏于寒涼的，所以對(duì)于脾胃虛寒的人，建議適量的服用。

  

  01:20
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-08 19956次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來(lái)進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過(guò)敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒(méi)有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2858次

• 懷孕吃燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕吃燕窩是有營(yíng)養(yǎng)，燕窩中含有神經(jīng)氨酸，對(duì)胎兒大腦發(fā)育和免疫力系統(tǒng)的完善是有幫助。燕窩中還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素及多肽類物質(zhì)，孕婦在懷孕期間吃燕窩有安胎、補(bǔ)胎及補(bǔ)鈣的功效，還可以預(yù)防妊娠紋的發(fā)生。當(dāng)然再好的東西也不能多吃，吃多了容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，反而不利于身體的吸收。孕期建議一定要飲食搭配應(yīng)多元化，合理營(yíng)養(yǎng)，不要偏食，也不要挑食，要多吃一些瘦肉，蛋類，奶類以及含維生素多的蔬菜和水果，還可以多進(jìn)食堅(jiān)果類食物，定期產(chǎn)檢，對(duì)癥處理。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-24 3101次

• 蔬菜煮著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蔬菜煮著吃沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，蔬菜煮熟了營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)消失一部分，因?yàn)槭卟酥兴木S生素在高溫中會(huì)損失變質(zhì)，尤其是維生素C。烹調(diào)時(shí)間越久，營(yíng)養(yǎng)素流失越多。意見(jiàn)建議：綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易發(fā)生食物中毒。有的蔬菜本身含毒，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即屬此類。可生吃的蔬菜必須是本身無(wú)毒，且未受污染的蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-08-17 4908次

• 西紅柿煮著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：西紅柿煮著吃是有營(yíng)養(yǎng)的，但是要注意不要長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。因?yàn)榉鸭t素在加熱下容易分解，失去對(duì)人體的保健作用，因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱，番茄中含有豐富的鉀，可以促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有利尿消腫的作用。意見(jiàn)建議：建議番茄加熱時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。另外不要生吃番茄，尤其是脾胃虛寒的人。也不要空腹吃，往往會(huì)引起腹痛。番茄可以和茄子，菜花，土豆一起炒著吃。
  韓寶貴 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-17 6512次

• 懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕吃米粉有營(yíng)養(yǎng)，米粉里面含有豐富的碳水化合物質(zhì)以及混合物質(zhì)，可以為孕婦補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是米粉是經(jīng)過(guò)加工之后制作而成，不容易被人體消化和吸收。懷孕以后在飲食方面要營(yíng)養(yǎng)全面，可以吃蛋類和肉類，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能有利于胎兒健康的成長(zhǎng)發(fā)育，千萬(wàn)不要吃生冷寒涼的食品。
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-10-25 0次

• 海參怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
  海參本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，任何的烹飪方式一般不會(huì)影響到海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行烹飪方式的選擇。
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-19 2728次