豆蔻的功效與作用

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中藥里也有“豆蔻”,以“豆蔻”為名的中藥有四味,即草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻。它們都可作為菜肴、肉制品及醬腌菜的調味料食用。幾種豆蔻都富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油,因此富有香氣,能去除魚肉的腥膻異味,令人開胃口、增食欲并促進消化。豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能,破壞癌細胞外圍防護因子,使癌組織容易被損害。

現代研究認為豆蔻的功效與作用還包括:能促進胃液分泌,增強胃腸蠕動,制止腸內異常發酵,去除胃腸積氣,有良好的芳香健胃作用,并能止嘔,為臨床常用的幫助消化、促進胃腸動力藥。

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