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牛蒡的功效與作用

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牛蒡它又叫東洋參,或者叫東洋牛鞭菜,牛蒡是一種以肥大肉質的根,供食用的一種蔬菜,它的葉柄或者是嫩葉,也可以食用,肉質比較細嫩香脆,而且具有豐富的營養價值,它的全身都是寶,它富含有菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需要的多種礦物質,還有一些氨基酸,特別是胡蘿卜素,它甚至比胡蘿卜還要高出很多倍,從中醫角度,牛蒡它是一個有一定的滋陰作用,臨床當中我們常用于治療一些糖尿病、高血壓、高血脂等等這種三高的人群,同時它也可以提高人體的免疫功能,有一定的抗癌的作用,它還可以一定程度上緩解失眠。

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