蠶豆病本身就是一個遺傳病,發病的原因就是有遺傳性葡萄糖磷酸氫酶缺乏的基礎性,又接觸了一些蠶豆就會引發蠶豆病的發病,也就是會引起急性溶血,這個是很多人蠶豆病發病的原因。還有很多蠶豆病發病是有一些特殊的原因,這個就不是很確定,比如一些人有蠶豆病,但是不是每次吃蠶豆都會發病,但是確定有蠶豆病以后對飲食方面就要有一定的控制。
蠶豆病的患者平時沒有發病的時候和正常人是一樣的,只有接觸了引起發病的東西才會發病,這個時候會出現貧血的癥狀,還有就是會引起嚴重的癥狀。一般患者在吃了蠶豆以后一到兩天就會發病,剛開始出現發熱、頭疼的癥狀,慢慢的就會出現溶血性貧血的癥狀,最嚴重的時候有可能會出現腎衰竭,甚至引起死亡。