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醫生主講實錄

痛風能吃豆腐或者豆制品嗎          

因為大豆食品確實能夠增加尿酸的水平,但是升高的幅度并不是很大,并且有時候還能偵探尿酸的清除率,所以選擇合適加工過的豆制品,比如說干黃豆的嘌呤比較高,但是制成豆腐之后經過浸泡和磨漿,嘌呤很大的程度都會被稀釋掉,制成豆腐了又擠去一部分的漿水,嘌呤的含量進一步會降低。

所以其實正豆制品屬于一個已經成為低嘌呤的食物,可以限量的使用,另外大豆里面含有一些草酸和脂酸,可能會增加痛風的腎結石,這種豆制品的加工制作過程,草酸,脂酸含量也會下降,選擇像豆腐,豆腐干和豆腐酸,可以限量的攝入,也是替帶魚,肉這些膳食蛋白補充的。

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