為什么紅肉會導致癌癥的發生?

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醫生主講實錄

為什么紅肉會導致癌癥的發生

紅肉一般就是哺乳動物的的肉,經過煮熟后顏色會變深,目前來講它跟結直腸癌的關系比較密切。

為什么會導致結直腸癌的增加,目前也不是特別清楚,可能與紅肉里面的這個脂肪成分比較多,就是飽和脂肪,那么可以抑制胰島素分泌,刺激膽子酸的分泌,膽子酸能夠促進這個結腸癌的形成。

另外,還與肥胖可能有關系,肥胖是癌癥的高危因素,另外就是紅肉里面通過加工后可能產生一些癌癥致癌物質。比如說苯并芘或者是亞硝基化合物還有達烷胺等等,可能是導致致癌的一個因素。

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