枸杞富含枸杞多糖、多種微量元素和維生素,黃酮類以及硒元素等。枸杞多糖的生物活性較強,能促進生物體內巨噬細胞的吞噬功能,而巨石細胞能消滅有害細菌,通過吞食有害微生物以及病原體對生物體的健康進行維護。
枸杞子中含有較為豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素在人體內能轉化為維生素A,有效調節(jié)視神經,促進視網膜內視脂質的合成以及再生,維持機體的正常視力。還有很多研究已經給出枸杞的食用功效證據,證明其在抗衰老、降血糖以及促進造血功能方面都有其活性。
枸杞在民間常用來煮粥泡酒,以及和其他食物藥物一起食用,可作為零食吃但不宜多吃,容易攝入過多糖分。日常泡水飲用具有養(yǎng)肝明目的作用,泡茶飲用能發(fā)揮延緩皮膚衰老、緊致皮膚的作用,而且能降血壓,尤其適合長期辦公室繁重工作的人群日常飲用。