美國流行病學家調查研究發現,多吃蔬菜和水果的人,很少患結腸癌。有人拿阿司匹林作同樣的試驗,也發現有類似效果。為此美國抗癌協會專門做了一次蔬菜、水果和阿司匹林抗癌的大型調查。其結論是,長期服用阿司匹林(每天服用一次,每次1片,即0.3g),可減少患結腸癌危險的50%;而很少吃水果的人,患結腸癌的危險顯著增加。很少吃菜、又不服用阿司匹林的人,與大量吃菜、每月服用阿司匹林16次以上者相比,前者,男女患結腸癌的危險分別增加2.5倍和2.9倍。
蔬菜和水果的抗癌原理是,兩者含有大量的抗氧化劑。而阿司匹林則不同,它能阻止前列腺素合成,發揮抗癌作用。有人過分強調阿司匹林的副作用,以致影響其在抗癌方面的推廣應用。
人們預防結腸癌的正確途徑是:①堅持鍛煉身體。②多吃蔬菜、水果和谷物,少吃肉與油(即脂肪)。③經常服用阿司匹林,可作為少吃菜者(喜肉食者以及不能經常吃到菜的人)的防癌補充措施。④50歲以上的正常人,每年要做一次大便潛血試驗和直腸指診,每3~5年要做一次直腸鏡檢查。