胰腺炎可以吃什么蔬菜

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醫生主講實錄

胰腺炎出院后要多吃新鮮的蔬菜,如:西蘭花、絲瓜、豆角、白菜等都是不錯的選擇。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。急性胰腺炎出院后吃西蘭花是非常好的選擇。

絲瓜中含有豐富營養成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒,防癌的目的。

胰腺炎出院后吃絲瓜是非常好的,能消炎去腫。油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,胰腺炎出院后吃點鮮嫩的小油菜是不錯的選擇。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。

胰腺炎還可以吃:角瓜、黃瓜、菜花等都是可以的。建議胰腺炎患者多食用新鮮的蔬菜,做的時候切記一定要少油,清淡為主。

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