羊肉十分有營養(yǎng)，常被人們用作進(jìn)補(bǔ)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎、開胃健脾、御寒祛濕之功效。根據(jù)《金匱要略》記載，羊肉湯還對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷以及對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛、寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉湯是冬令補(bǔ)品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用能溫中暖下，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健機(jī)體。俗話說："藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)"那么羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補(bǔ)、藥補(bǔ)之功。
羊肉是一種性溫的肉食，如果說是胃寒的人來說是有好處的，但是如果相反就沒多大好處了。羊肉有養(yǎng)胃健脾胃的作用的，但也不能多吃，腸胃不適的現(xiàn)象，是不能多吃，一般羊肉選擇在秋天服用效果好一些的。再一個(gè)太油膩的話也是不能多吃的，不然更容易消化不好，所以說任何東西都應(yīng)該適量，過量食用都是沒多大好處的。
