糖尿病的食療方法

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醫生主講實錄

如果患有糖尿病的情況下,飲食上一定要特別注意。主食一般以粗雜糧為主,如燕麥、麥片、玉米面等。

蛋白質的來源以大豆及其豆制品為主,一定要多吃具有保護作用的蔬菜。一定禁用的食物有紅糖、白糖、葡萄糖及糖制甜品,如糖果、果醬、糕點、飲料、土豆、山藥、胡蘿卜等,豬油、牛油、奶油、黃油等不用,可用植物油代替。

花生、核桃、芝麻、瓜子盡量少吃,蛋黃和動物內臟最好不吃。水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血糖控制相對穩定時,才能少吃。

吃水果的時間最好是控制在餐后2小時或睡前吃,因為此時血糖高峰已下降,吃少量的水果不會引起血糖上升太高,一定要少量多餐。

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