貧血不能吃蒜嗎

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醫生主講實錄

貧血者不宜吃大蒜

大蒜有殺菌消炎和防治心腦血管疾病等作用,備受人們的青睞,但患有貧血者并不適合常吃大蒜。

1.由于大蒜性味辛溫,吃多了易導致肝血虧損,影響維生素B族的吸收。通常認為維生素B族缺乏與鐵代謝失調有關,如鐵吸收利用率下降、鐵排泄量增高,使機體的鐵儲存量降低,出現血紅蛋白濃度減少進而造成人體貧血。

2.另外,大蒜的揮發成分大蒜辣素可使血液中的紅細胞和血紅蛋白降低,長期食用會引起貧血。因此貧血患者每周食大蒜不宜超過2次,每次不超過2~3瓣。

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