低鹽、低脂是高血壓患者的飲食原則，合理的飲食結(jié)構(gòu)是高血壓患者有效緩解病情的措施之一，多吃蔬菜對高血壓患者的病情也是功不可沒，可有效降血壓，下面介紹常見的降血壓蔬菜，以供參考。
冬瓜，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為冬瓜含維生素c較多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，非常適合高血壓腎臟病、水腫病等患者進食，另外，冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。
韭菜，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，韭菜中所含的揮發(fā)油和硫化合物以及鈣、磷、鎂等元素，具有促進血液循環(huán)，及降脂降糖作用，對高血壓病及其并發(fā)糖尿病、冠心病、高脂血癥等均有較好的防治作用。
茄子，常吃茄子對防治高血壓動脈硬化、咯血及敗血癥等有一定的作用，這是因為茄子中含有一種叫做皂苷的物質(zhì)，它們是一種廣泛分布于開花植物的糖苷化合物，皂苷對機體有雙向調(diào)節(jié)作用，有抗疲勞、抗衰老、降低膽固醇、降低血脂、保護心血管等功效，所以茄子對于高血壓動脈硬化的患者來說是食療佳品。
