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火龍果的營養價值很高,還有豐富的鈣鐵等礦物質和維他命族群,另外一般植物少有的植物性蛋白,花青素和較多的水溶性膳食纖維,白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質,火龍果的花、果、莖,屬于質地最優良的植物性白蛋白,對重金屬的污染有解毒的作用,對胃壁有保護作用。

每一百克火龍果果肉中含水分83.75克的0.34克,粗脂肪0.17克,粗蛋白0.62克,粗纖維1.21克,碳水化合物是13.91克,熱量9.65千卡,膳食纖維1.62克,維生素c5.22毫克,果糖2.83克,葡萄糖7.83克,鈣6.3到8.8毫克,鋰30.2到36.1毫克,鐵0.5到0.65毫克和大量的花青素,水溶性膳食蛋白,植物白蛋白等,孕婦可以使用火龍果,火龍果可以預防便秘幫助細胞膜形成,預防貧血可以使皮膚美白,有防黑斑的功效,孕婦食用是有好處的。

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