人類營養素如何分類?什么是營養性疾病?

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醫生主講實錄

人類營養素如何分類?什么是營養性疾病

人類必須從食物中獲取賴以生存的物質得以生存和繁衍,這些物質統稱為營養素。主要包括六大類:蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、礦物質、維生素。

人體自身不能合成或者合成的量或速度不能滿足機體的需要的營養物質,稱為必需營養素。其中包括必需氨基酸、必需脂肪酸、礦物質和維生素等。由于缺乏人體必須的營養物質所導致的疾病均屬于營養性疾病、病。

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