適量的飲茶和咖啡對痛風病人沒有太大影響,茶和咖啡深受時下年輕人的喜愛,甚至中老年人也愛上這些飲品,但是很多人都忽視了一點,根據不完全市場調查統計發現,當前眾多患有痛風的病人都是因為飲食不當所致。
既往觀點認為茶葉和咖啡中分別含有茶葉堿和咖啡因,這些甲基黃嘌呤物質會轉變為尿酸,而尿酸在血液中濃度高正是痛風的要害,所以主張痛風病人禁止以茶和咖啡做飲料。然而進一步的科學研究表明,茶葉堿和咖啡在人體內代謝生成甲基尿酸鹽,其分子結構不同于尿酸鹽,并不會沉積而形成痛風石,故目前認為禁止痛風病人飲茶和咖啡,缺乏充足的科學根據,且這兩種飲料呈弱堿性,適量飲用有利于尿酸鹽從尿液中排出,對病情有利。