蜂蜜含較多的花生四烯酸、葵烯酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,它們不僅能擴張血管、增強血管彈性,更具有凈化血液、降低血液黏度、增強血液流動的作用,還能阻止過氧化脂質的形成,使膽固醇不易沉積于血管壁上,保持血管通暢,維持血壓正常。
蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質,特別是具有降血壓作用的b族維生素含量和種類尤為豐富,并且含有大量降血壓作用的鉀、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質,這些維生素和礦物質具有軟化血管、擴張血管、增強血管彈性的功能,從而促使人體血液流量正常的運行,維持人體的正常血壓。
蜂蜜還有特殊活性的氨基酸、乙酰膽堿等物質,一方面能夠起到營養心肌的作用,另一方面它能和其他降血壓物質一起,協同發揮著積極的降血壓作用,所以高血壓患者是能吃蜂蜜的。