豆腐酸了吃了會中毒嗎

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醫生主講實錄

豆腐為豆制品,含有大量的蛋白質。如果豆腐酸了,也就是說其中的蛋白質腐敗變質,這時腐敗變質的蛋白質會產生大量的有毒物質,危害人體,特別是酸腐變質的蛋白質容易產生霉菌,有可能導致癌癥,所以豆腐酸了吃了會導致中毒。

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