先看一下什么是血脂，血脂是指血漿中的脂類物質(zhì)，其中包含中性脂肪和類脂，廣泛存在于人體中，它們是生命細(xì)胞基礎(chǔ)代謝的必須物質(zhì)。
通常所談到的血脂主要是指三酰甘油和膽固醇。其中三酰甘油參與人體內(nèi)能量代謝，膽固醇主要用于合成細(xì)胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。一旦出現(xiàn)血脂水平異常可直接引起一些危害人體健康的疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等。
脂蛋白是由于三酰甘油和膽固醇都是疏水性物質(zhì)，也就是都不溶于水，所以在機(jī)體內(nèi)它們必須與血液種特殊蛋白質(zhì)和急性類脂一起組成一個(gè)親水性的球型大分子，才能在血液中被轉(zhuǎn)運(yùn)，并進(jìn)入組織細(xì)胞中，這種球型大分子復(fù)合物，稱之為脂蛋白。
脂蛋白絕大多數(shù)是在肝和小腸組織中合成，并主要經(jīng)肝進(jìn)行分解代謝，位于脂蛋白中的蛋白質(zhì)稱為載脂蛋白。目前已發(fā)現(xiàn)有二十余種載脂蛋白，其中常見的如在載脂蛋白b100，載脂蛋白ai，載脂蛋白b100升高是對(duì)人體有害，而載脂蛋白ai升高時(shí)對(duì)人體有利。
