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醫(yī)生主講實錄

首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有豐富的礦物質(zhì),能夠有效的促進(jìn)消化,提高人們的食欲。因為皮蛋是利用石灰等強堿性的物質(zhì)制作而成,所以自然能夠中和胃酸,對胃酸引起的胃痛、胃病是有一定緩解作用的。

食用皮蛋的壞處主要是里邊含有一定的鉛元素,如果是過多的吃很容易導(dǎo)致貧血癥的,并且會有引發(fā)免疫力低下的現(xiàn)象。如果長期吃皮蛋還會導(dǎo)致人體對礦物質(zhì)的吸收性減弱,造成鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)缺少。

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