中醫對腎炎的飲食已早有記載,歷代諸多醫家也創立了許多有名的藥膳療法來進行治療水腫,極大地豐富了中醫藥對腎炎的飲食治療內容。現代醫學的研究也表明,飲食調理對腎炎的發展有著重要的影響。
近年來中外的不少專家學者,就飲食與慢性腎炎促進因素的關系進行了臨床和動物實驗,發現高蛋白飲食可加速慢性腎功能衰竭的發生,這是因為在腎臟原發損傷的基礎上,加之高蛋白飲食就會產生腎小球高血壓,從而導致腎小球的硬化和纖維化,而相反在臨床及動物實驗始終發現給予低蛋白飲食。
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