經常會聽到有人說喝醋能夠降血壓,這種說法其實有一定的道理,少鹽多醋是中國人傳統的健康飲食食道。特別是現代人,食譜非常豐富,大量食用加工食品這一情況下,人們對鹽的攝取量早已經超過了每天用六克的建議量,如果能夠善用醋來增加菜肴的風味以代替鹽的使用,確實能夠降低高血壓病、動脈硬化、冠狀動脈心臟病和中風等疾病的風險。
另外水果醋中含有豐富的礦物質鉀可以幫助身體排出過剩的鈉,從而達到防治高血壓的目的。雖然醋對于降血壓有一定的效果,但是單純的喝醋對胃還是有一定的損壞的。所以醋可以用來腌花生作為調節血壓的食療方法,這樣既不會對胃部造成損害,而且還能有效的降低血壓。