什么是脂類有哪些生理功能

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脂類是脂肪及類脂的總稱,是機體的重要組成成分,脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有肥肉、豬油、牛油、植物油等。類脂主要有磷脂、糖脂、膽固醇及膽固醇酯等。

脂類的生理功能:脂肪主要的生理功能是氧化供能,類脂的主要生理功能是作為細胞膜結構的基本原料,約占細胞膜重量的50%左右。此外,膽固醇在體內可轉化為膽鹽、維生素D3、類固醇激素等,磷脂和膽固醇都是血漿蛋白的成分,參與脂肪的運輸。

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