為什么得了心血管病應該多吃素

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減少膽固醇的攝入量,維護心血管健康是保持精力充沛和體能旺盛的重要飲食原則。因為減少飲食中膽固醇的攝入量,可以防止血管老化。膽固醇過多,將加速老年人的動脈硬化,增加心血管病的發生率。

因此在維持正常體重的前提下,應注意選擇食物。身體測試時嚴格限制進食高膽固醇食物,如各種動物性脂肪,動物內臟,蛋黃,魚子,魷魚,黃油、奶油和巧克力等,避免過多攝入鹽分。多選用不飽和脂肪酸含量較高的,如油,這些油中含有增進血管健康,抵抗老化的維生素e。

多吃水果蔬菜,特別是柑桔類水果和十字花科蔬菜可明顯降低缺血性腦卒中的發生的危險。研究證明,水果和蔬菜中所含的鉀,葉酸及纖維對減少心血管病的發生有肯定作用。

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