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醫(yī)生主講實錄

黑豆是典型高蛋白低脂肪的食物,含有十八種氨基酸,特別是人體必須要的八種氨基酸,黑豆中含有豐富的維生素e、花青素、e黃酮等成分,它的微量元素含量比較高,不飽和脂肪含量達80%。

黑豆中的礦物質(zhì),如鋅、銅、鎂等含量都很高,而這些元素對延緩人體衰老,降低冠心病患者的血液粘稠度等非常重要,不僅能預(yù)防冠心病患者便秘,健腦益智,而且能夠降低膽固醇,預(yù)防動脈血管硬化,對冠心病患者有很好的食療作用。

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