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老年癡呆膳食中應攝入多少脂肪

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醫生主講實錄

老年癡呆膳食中的脂肪含量,占到總熱量的20%左右最適宜,注意飲食中脂肪的供給量,限于滿足生理上的需要,和不攝入過多就能有益于健康。

現在的研究證明,多價不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例,對于預防老年人動脈硬化非常的重要。實驗表明,多價不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸為一到二的時候,可見低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,當不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸在0.3以下的時候,低密度脂蛋白升高和高密度脂蛋白降低,當不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸為3.0以上的時候,兩者就是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白都降低。

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