胃癌密切關系的胃炎是慢性萎縮性胃炎,慢性萎縮性胃炎又稱為胃癌的癌前期病變。
由于慢性萎縮性胃炎的胃壁細胞萎縮,導致泌酸量減少。患者常常有胃酸低下或者是缺乏,使胃內硝酸鹽還原酶陽性菌的檢出率,較正常人高兩倍,促進了胃內亞硝胺類化合物的合成。
亞硝胺類化合物是比較強的致癌物。慢性萎縮性胃炎,由于胃酸低下,有利于胃內細菌的繁殖,促進了胃內亞硝胺類化合物的內源性合成,從而增加了胃內致癌物質的濃度。
此外,由于慢性萎縮性胃炎患者的胃排空時間延長,增加了胃粘膜與致癌物質的接觸時間,所以增加了胃癌的癌變的幾率。國外統計慢性萎縮性胃炎的癌變率為8.6%到13.8%,國內統計是1.2%到7.1%。