膽結石可以吃面包嗎

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醫生主講實錄

面包重要的營養素是維他命和礦鹽類,其在小麥各部位的含量都不同,小麥的內胚乳中含蛋白質較低,來越靠近麥皮中蛋白質質量越高。

故高筋面筋面粉中所含的蛋白質比較高,在小麥,含蛋白質部位,含大量鐵質和維他命,小麥中所含的蛋白質鐵機維他命,胚芽中蛋白質、維他命都很多。膽結石可以吃面包,經常藥物控制不好或結石大于1厘米需要考慮手術治療,偶爾發作可以保守治療,飲食避免油膩高脂肪食物,如炒菜,肥肉,動物油等。

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