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食物主要是通過嘌呤的含量來進行分類,嘌呤含量高的食物容易導致尿酸的過多生成,因為嘌呤在體內最終的代謝產物及為尿酸。

痛風病人的飲食原則是要避免進食含高嘌呤的食物。高嘌呤食物是指每一百克食物,含嘌呤大于150毫克的食物。比如各種動物的內臟,如心、肺、腎、沙丁魚、魚干、酵母粉、干貝、雞湯、各種肉類及肉湯、螃蟹等海鮮、以及豆類豆制品。含中等嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150克,如花生,腰果,芝麻。

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