一盒二十粒,一盒大概是八十左右,根據各地的消費水平有一些偏差,凝膠果糖稱成為軟糖,是以砂糖、淀粉、糖漿為主要的原料,以淀粉、明膠、果膠作為凝固劑,經熬制成的工藝,成分含水分比較高,質地柔軟的果糖由于其水分高10%,有的可達到20%以上,因此分類屬于軟糖。
由于凝膠軟糖的凝膠劑通常有瓊脂、明膠、果膠、魔芋膠和淀粉等,有的時候添加糖的微晶體和氣泡體、水果的醬體和碎塊等,這些可作為分解項,因而使凝膠果糖形成不同的多相分散體系,使凝膠果糖的質構、香氣和滋味等性質產生明顯的變異,形成不同的品種花樣。
一盒二十粒,一盒大概是八十左右,根據各地的消費水平有一些偏差,凝膠果糖稱成為軟糖,是以砂糖、淀粉、糖漿為主要的原料,以淀粉、明膠、果膠作為凝固劑,經熬制成的工藝,成分含水分比較高,質地柔軟的果糖由于其水分高10%,有的可達到20%以上,因此分類屬于軟糖。
由于凝膠軟糖的凝膠劑通常有瓊脂、明膠、果膠、魔芋膠和淀粉等,有的時候添加糖的微晶體和氣泡體、水果的醬體和碎塊等,這些可作為分解項,因而使凝膠果糖形成不同的多相分散體系,使凝膠果糖的質構、香氣和滋味等性質產生明顯的變異,形成不同的品種花樣。
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