慢性腎炎的患者飲食要求低鹽、低脂飲食,在出現腎功能減退時,要再嚴格的優質低蛋白飲食。首先,由于慢性腎炎患者存在高血壓及水鈉潴留的情況,因此要在限制水分攝入的同時,嚴格要求低鹽、低脂,也就是在烹飪的時候盡量少放鹽。一般建議每天鹽的攝入量不超過3克,大約15天一兩鹽的攝入量。
而有高脂血癥的患者,同時要減輕對于油脂比較高的食物的攝入,要少進食富含飽和脂肪酸的食物,例如動物油等等,對于植物油、魚油以及富含食物纖維比較豐富的燕麥、豆類等等,可以適當攝入。有腎功能減退的患者,要求優質的低蛋白飲食,每日蛋白的進食含量不超過0.8克每天每公斤體重。