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芋頭是屬于堿性食品,是含嘌呤非常低的食物,因此痛風的患者是可以吃芋頭的,而且芋頭不僅口感細軟,綿甜香糯,其營養價值非常高,近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化也不會引起中毒,是一種很好的堿性食物。

芋頭的功效與作用也有很多,具有豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌癥的常用藥膳主食。此外,芋頭中含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能夠產生免疫球蛋白,能夠防治疾病,也能抑制炎癥,具有清熱解毒的功能。此外芋頭也能夠用來防治胃酸過多,含有多種微量元素及維生素,能夠增進食欲幫助消化。

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