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醫生主講實錄

目前普遍認為能降低血膽固醇的食物,均有注意防止冠心病的進一步發展。牛奶就是一種可以降低膽固醇的食物,對冠心病有益無害。

主要是因為牛奶中含有可以抑制人體肝臟合成膽固醇的物質,另外牛奶中豐富的鈣和乳清酸,這兩種物質均可以降低食物中膽固醇的吸收,由此可見牛奶可以通過這兩種作用,降低體內的膽固醇,從而達到減緩冠心病發展的目的。

牛奶除了上述降低膽固醇的作用,還是營養豐富的食物。它每一百毫升中含有3.3克的蛋白質,一百三十毫克的鈣,而膽固醇含量很低。可謂是高蛋白、低膽固醇的食品,可作為補充蛋白和鈣的良好食物來源。

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