吃秋葵會中毒嗎

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醫生主講實錄

吃秋葵可能會中毒,秋葵如果存放不當,最常見的現象就是變質發黑,這種變質發黑的秋葵不能吃,因為有可能會引起食物中毒。

秋葵發黑了之后就盡量不要吃了,因為它已經被氧化腐爛變質了,如果這個時候吃了它對身體是會有影響的,秋葵變質之后吃了會中毒,一般會出現惡心、嘔吐、胃腸不適等癥狀,因為秋葵屬于高蛋白、高糖食物,蛋白質食物一旦變質,其中的蛋白質就會被分解為胺類物質對人體具有毒性,因此變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟,而食用過多可能會出現中毒現象。

秋葵果夾有外皮損傷時便是完美的菌類培養基,若是沒有及時烹調食用會導致菌類大量繁殖,若是食用了這種秋葵,就會引起腸道內菌群紊亂,輕者會出現消化不良,嚴重者可引起腹瀉,因此變質的秋葵不能吃,吃了會出現中毒的癥狀。

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