豬肚可以改善胃部的不適，但治療胃病的效果不是很大，主要起調(diào)理作用，胃病患者一般會(huì)出現(xiàn)上腹胃脘部不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、反酸，甚至惡心嘔吐等現(xiàn)象。
豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素e、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，具有補(bǔ)虛損、意氣、養(yǎng)胃的功效，可以改善胃部不適的情況，但治療胃病是慢慢調(diào)理的過(guò)程，不能完全靠吃豬肚來(lái)治療。
豬肚養(yǎng)胃食譜有姜汁豬肚片，首先準(zhǔn)備豬肚、五片姜、一個(gè)大蒜、適量的蔥花、花椒、粗鹽、食鹽、白醋、白胡椒粉、醬油、姜末等調(diào)味品。用粗鹽和白醋反復(fù)搓洗豬肚，直到豬肚表面沒(méi)有粘液，在冷水鍋中放入豬肚等到水開(kāi)，煮到豬肚表面凝固，沒(méi)有粘液，把豬肚表面的油標(biāo)、白金還有一些其他雜質(zhì)去凈。
在鍋中放入適量的清水，將豬肚、姜片、蔥花、大蒜，白胡椒粉等放入鍋中，加入適量的食鹽，等到水開(kāi)后將水中的漂浮物撈出扔掉，再大火煮半小時(shí)左右即可關(guān)火，將豬肚變涼，將豬肚斜切成片擺盤(pán)，再將姜末、食鹽、醋、豬肚湯等混合一起拌勻，澆在豬肚上就完成。
