冠心病的飲食,主要強調的是低鹽飲食,每日的鹽攝入量5到6克;低脂肪飲食,盡量吃一些植物類的油,比如說玉米油,花生油,菜油,橄欖油,茶油,豆油等,不要吃動物制品熬制的油,比如說肥肉,豬油等;盡量不要吃動物的內臟,肝,腦,腎,肺等,其它魚子,蛋黃,蟹黃,魷魚,奶油制品,含膽固醇也比較高,盡量不要吃。
可以吃一些瘦肉類的,比如說雞肉,鴨肉,牛肉,羊肉,魚肉,其中魚肉是最好的,含膽固醇比較低。其他可以吃一些豆制品,豆奶,豆漿,黃豆,綠豆,豌豆,扁豆,還有堅果之類的,含膽固醇比較低,同時可以補充植物蛋白;多吃一些新鮮的蔬菜水果,特別是含鉀元素比較高的一些水果,香蕉,橘子,蘋果等有抗動脈粥樣硬化的作用。