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缺鐵性貧血不能吃什么食物

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醫生主講實錄

缺鐵性貧血不宜吃下面這些類別的食物:

一,不能喝咖啡和濃茶,由于咖啡里的多酚類物質容易和鐵形成難以分解的鹽類,進而抑制鐵的吸收,而茶中的鞣酸易于和低價鐵結合形成不溶性鞣酸體阻礙鐵質吸收,因此對于貧血患者而言咖啡和濃茶都是不合適的。

二,限制油脂,食用過多脂肪可抑制人體造血功能,同時脂肪過多對于貧血病人的消化和吸收也有影響,因此每天攝入脂肪量不應超過七十克,一般以五十克左右為宜,最好是食用植物油脂。

三,不能喝牛奶,一般服用補鐵藥物時不宜喝牛奶,因為牛奶中的鈣、磷等物質與鐵質結合生成不溶含鐵化合物,使鐵吸收率下降,不過瑞克生血寧片的補鐵吸收率高且不受膳食因素影響,如果不愿割舍牛奶可以選擇。

四,不宜吃大蒜,由于大蒜味性溫,吃多了宜導致肝血虧虛,影響b族維生素的吸收,進而導致鐵利用度下降、排泄率增高,另外大蒜的揮發成分,大蒜辣素可使其中紅細胞和血紅蛋白降低,長期食用會引起貧血。

五,忌堿性食物,人體內組成堿性環境,不利于鐵質的還原和吸收利用,胃酸缺乏也會影響食物中鐵的游離和轉換,所以貧血患者應盡量少吃堿性食物,如饅頭、高粱面等。

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