第一個,是幽門螺旋桿菌。這個是國際上公認的導致胃癌的一類致癌原,這個也是國內醫療人員在當地長期研究觀察中得出的,清除幽門螺旋桿菌可以預防部分胃癌的發生。
第二個,是咸菜。調查發現當地人家,家家戶戶都會儲備很多的鹽腌制的咸菜。咸菜的它是高鹽而且腌制后含有大量的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽的本身就是致癌物質。
第三個,是煎餅。發生較多人群的地區十分喜歡吃煎餅,當做主食來食用,比較單調,就導致很多營養素的缺乏。并且能喜歡吃變質的酸煎餅,這種長期營養,缺乏也是胃癌的高發原因。
第四個,是變質的食物。有時候潮濕就會導致玉米或者是紅薯之類的食物發生霉變,霉變之后會有一種黃曲霉毒素,黃曲霉毒素不僅是導致肝癌的因素,也是引發胃癌的因素,所以不要食用已經霉變的食物。
第五個,就是吸煙。胃有兩個門一個賁門一個幽門,吸煙后會導致兩個門的松弛,這樣會使膽汁反流到胃里邊會損傷胃粘膜,吸煙和胃癌有密切的相關性的。