糖尿病患者營養素分配

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醫生主講實錄

糖尿病的患者飲食要注意,可以多吃以下食物:

第一,谷薯類,盡量選擇高膳食纖維的食品,如蕎麥,燕麥,玉米,小米等,都含有豐富的維生素b,多種微量元素及膳食纖維。

第二,菜果類,包括南瓜,菠菜,冬瓜,黃瓜等,如果血糖控制理想的話,也可以吃一些低糖的水果,如梨,草莓,獼猴桃,蘋果,西瓜等。

第三,肉類,瘦肉,干黃豆,豆漿,牛奶等,可以提供豐富的蛋白質。

第四,油脂類,應當少用動物油,以植物油為主。

糖尿病患者總熱量的分配,碳水化合物占總熱量的50%到60%,蛋白質的總攝入量,占總熱量的15%到20%,脂肪的攝入量,占總熱量的25%到30%,建議控制早中晚餐的攝入量,三餐攝入量,分別占總攝入量的比例為,五分之一,五分之二,五分之二,或者三分之一,三分之一,三分之一。

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