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醫(yī)生主講實錄

在這時候體溫會略有升高,這是因為食物在體內(nèi)氧化分解時,除了本身釋放出熱能以外,還會增加人體的基礎(chǔ)代謝率,刺激人體產(chǎn)生額外的熱量。

食物的這種刺激作用在醫(yī)學上稱為,食物的特殊動力作用。然而這種作用與進食的總熱量是無關(guān)的,而與食物的種類有關(guān)。比如說,進食碳水化合物,可以增加基礎(chǔ)代謝的5%到6%,脂肪會增加基礎(chǔ)代謝率的3%到4%,二者持續(xù)時間只有1小時左右,而進食蛋白質(zhì)的影響是最大的,可以增加基礎(chǔ)代謝的15%到30%。持續(xù)時間也比較長,有的可以達到十到十二個小時。

雞蛋中蛋白質(zhì)的含量比較高,感冒發(fā)燒時食用不但不能使體溫降低,反而會升高,不利于病情的恢復。鑒于這一點其他的高蛋白食物如瘦肉,魚等也會增加身體的熱量應盡量少吃,感冒發(fā)燒的病人的飲食力求清淡易消化,并含有豐富的維生素。

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