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人長期不吃油會怎么樣

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醫生主講實錄

長期不吃油會導致體內必需脂肪酸缺乏或不足,食用油能夠為身體提供能量,更重要的作用是為身體提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是指人體不能自我合成必須由食物供應的脂肪酸,如亞油酸和亞麻酸。

人體如果缺乏必須脂肪酸會影響機體免疫力、傷口的愈合、視力、腦功能及心血管健康,產生生長發育遲緩,生殖能力下降,皮膚感染風險增加等癥狀。

長期的不吃油會導致脂溶性維生素營養不良,人體的很多生理活動都得益于體內的脂肪,脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k以及胡蘿卜素等營養素的吸收,都需要脂質的協助。血脂的調節血栓的清理也需要油脂的參與,長期的不吃油或者是油脂消化產生吸收障礙時,身體會出現脂溶性維生素不足或缺乏的癥狀。

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