素食者為什么血脂升高

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醫生主講實錄

大家可能對維生素b12比較陌生,有的人可能知道缺乏維生素b12,會發生巨幼紅細胞性貧血,但是它還有另外一個作用。

維生素b12的缺乏,它可以導致血液中的同型半胱氨酸水平升高,而同型半胱氨酸水平升高可以使低密度脂蛋白發生氧化,氧化的低密度脂蛋白就會直接損傷動脈壁的內膜,而導致動脈硬化。而素食的同志們平時應該增加紫菜,蛋類、牛奶和酸奶的攝入,這樣就避免了維生素b12的缺乏,影響不良后果。

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