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血糖高主食可以吃什么

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醫生主講實錄

高血糖的患者在主食方面可以吃大麥。

大麥屬禾木科植物,大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫學認為大麥味兒甘,性涼,有和胃利水之功效,研究證明,大麥是糖尿病,高脂血癥,肥胖患者和一般老年人的保健食品。

血糖高的患者還可以吃蕎麥面,蕎麥面而是蕎麥加工成的面粉,營養價值很高,蕎麥面二十種氨基酸,組成平衡人體必須的八種氨基酸,苦蕎的含量高于小麥,大米,玉米,脂肪含量約為3%,也高于小麥,大米及薯類,蕎麥脂肪含有九種氨基酸,含量最高的是油酸和亞油酸,油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。

另外血糖高的患者還可以吃麥麩,麥麩是小麥加工時脫下的,麩皮是一種高纖維食物,麥麩含有的無機鹽及維生素,具有降血糖的作用。

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