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糖尿病人可以吃南瓜嗎

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醫生主講實錄

糖尿病患者是可以吃南瓜,南瓜富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、礦物質、維生素b、維生素c等,含能左右胰島素活性的必需物質鉻、鋅,能降低血糖濃度,防治糖尿病,含大量能控制飯后血糖升高的可溶性纖維、果膠。

果膠能提高胃內容物黏度,調節胃內食物吸收率,使碳水化合物吸收減慢,推遲胃內食物排空,果膠在腸道內充分吸收,吸水后形成凝膠狀的物體,使消化酸與營養分子不能均勻的混合,從而延遲了腸道對營養物質的消化吸收,控制飯后血糖升高。

糖尿病的患者,在飲食方面還可以吃一些海藻及菇類、豌豆、山藥等食物,也是有助于降糖的。

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