適合高血壓吃的谷物

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有金牌古物之稱的燕麥,因為含有豐富膳食纖維,能夠幫助吸附體內多余的鈉,并排出體外,進而降低血壓,以及含有亞麻油酸可維持血液流通順暢,降低血壓。使用燕麥時最好是未加工過,這種燕麥所含有的水溶性膳食纖維較為完整豐富,經過長時間熬煮后有利吸收營養,幫助降血壓。

另一種降血壓金牌谷物推薦蕎麥,蕎麥含有大量黃酮類化合物,尤其富含蘆丁,能維持微血管壁的彈性,抑制血壓上升,其內含的鉀也有助調節血壓,蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用;此外,蕎麥中的黃酮成分還具有抗菌消炎、止咳平喘、祛痰的作用,蕎麥粒適合煮甜粥、咸粥或混合米、甘薯及其他谷類一起混煮,可提高其營養價值。

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