豬血嘌呤高嗎

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醫生主講實錄

豬血嘌呤是不高的,豬血屬于低嘌呤的食物,嘌呤含量的分類根據食物中嘌呤的含量我們可以將食物分為低嘌呤食物,每一百克食物嘌呤小于25毫克;中嘌呤食物,每一百克食物嘌呤在25到150毫克;高嘌呤食物,每一百克食物嘌呤含量在100到150毫克三類。

豬血屬于低嘌呤的食物,它的嘌呤含量是不高的,豬血中有較多的血紅蛋白素,經常吃豬血或者是各種動物的血對于預防缺鐵性貧血有積極的作用,其吸收的概率可高達50%,這遠遠超過紅棗木耳麻醬香菇中非血紅鐵素的吸收量,所以是首選的補血食材之一。豬血是非常常見的補血佳品,豬血所含的鋅銅等微量元素具有提高身體免疫力和抗衰老的作用,老年人經常吃豬血也能夠延緩機體衰老。吃完豬血后排便成黑色,很多人誤以為是把灰塵排出來,其實這是豬血中的鐵留在腸道中的反應形成的黑色化合物。

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