維生素E可以抗氧化嗎

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醫生主講實錄

維生素e是一種脂溶性的維生素,它的生理功能就是抗氧化的作用。它可以保護細胞膜當中的多不飽和脂肪酸,保護細胞骨架,保護其他蛋白質的巰基和細胞內的核酸,以免受到自由基的攻擊。

維生素e如果缺乏的話,會使細胞內的抗氧化機制發生功能的障礙,引起細胞的損傷,這個功能與維生素e抗動脈粥樣硬化、抗癌癥以及改善免疫功能、保護眼睛視覺以及延緩衰老過程都是有關的。

為什么說維生素e有這些功能?因為維生素e本身可以使動脈壁脂類的過氧化物減少,可以破壞亞硝基因子,阻斷亞硝胺生成,可以減少視網膜脂類過氧化物沉積以及晶狀體的循環,還可使脂褐質含量減少,這些都可以和維生素e的生理功能有關系,其次維生素e也可以通過促進蛋白質的合成,而促使某些酶蛋白合成。

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